Helse Of Kost logo

Hovedsiden > Oppskrifter > Middag - vegetar > Soyaburgere

Soyaburgere

(12 stk, nok til 2-3 personer)

Et sunt, saftig og velsmakende vegetarisk alternativ (istedenfor de vanlige, ferdigkjøpte hamburgerne av oppblandet kjøtt):

100 g soyabønner

125 g mandler

1 hakket løk

1 stor finrevet gulrot

4 ss glutenfrie havregryn*

4 ss kikertemel** 

2 egg

noen dråper sitronsaft

1 ts malt spisskummen (på engelsk: cumin)

1 ts malt koriander

1 ts havsalt

3 ss sesamfrø

Kokosolje eller olivenolje til steking

Dette er en oppskrift som krever litt planlegging og en del lenger tid enn du vanligvis har når du lager middag – imidlertid er den vel verdt å bruke tiden på, for disse burgerne smaker virkelig kjempegodt. Du kan gjerne doble porsjonen – så har du noen soyaburgere du kan ta med deg i matpakken dagen etterpå.

Soyabønnene må ligge i kaldt vann natten over. Neste dag: Skyll dem godt og la dem renne av litt. Ha bønnene i en stor, tykkbunnet kjele, dekk dem med vann og kok opp. Skru ned varmen og la dem småkoke i ca. 2,5 – 3 timer. (Gjør gjerne noe hyggelig sammen med familien imens.) Skyll bønnene igjen og la dem renne av.

Legg soyabønner, mandler og hakket løk i en kjøkkenmaskin (eller bruk en stavmikser), og mal det til det er en grov masse. Ha dette over i en bolle, tilsett finrevet gulrot, havregryn, kikertemel, egg, sitronsaft, spisskummen, koriander, havsalt og sesamfrø. Rør godt sammen.

Form deigen til 12 jevnstore burgere. Varm oljen i en stor stekepanne og stek burgerne ved middels varme i noen minutter på hver side – eller til de er gylne og gjennomvarme.

Spis gjerne soyaburgerne sammen med kokte quinoa-frø (nydelig og næringsrikt).

*= Hvis du har glutenintoleranse: Bruk eventuelt de spesielle havregrynene der produsenten garanterer for at de er ikke er ”smittet” av andre glutenholdige kornslag. De er i så fall merket GLUTENFRIE.

**= Kikertemel er laget av tørkede kikerter som er malt og ristet. Det er helt glutenfritt, og du kan kjøpe det her i nettbutikken helseogkost.

Disse varene kan du bestille her i nettbutikken helseogkost.no:

Økologiske soyabønner

Økologiske mandler

Økologisk kikertemel

Økologiske sesamfrø uten skall

Diverse salt

Økologisk sitronsaft

Cocosa Pure økologisk kokosolje til steking

Olivenolje Classico økologisk

Økologiske Quinoa-produkter

HANDLEKURV

Handlekurven din er tom.

VIS HANDLEKURV GÅ TIL KASSEN

 ERFARINGER?

Vi hører gjerne fra deg. Klikk her

Monica ( Bodø)

Weleda Tindved Dusjkrem er helt fantastisk, den ble min nye favorittsåpe ved første gangs bruk. Duften er herlig og huden føles silkemyk etter bruk. Anbefales på det sterkeste! Helse & Kost er som vanlig lynkjappe med levering og upåklagelig når det gjelder service.

Flere kundeerfaringer

Anbefalt av: Startsiden KeyWeb.no JenteROM - n���¸kkelen til jenter p���¥ nett